Diferite tipuri de sushi

În ultimele decenii, sushi a devenit din ce în ce mai popular în întreaga lume. În timp ce s-ar putea să fi crescut fără a încerca vreodată acest sushi delicios de mâncare este acum disponibil în majoritatea orașelor mijlocii din întreaga județ. Puteți mânca sushi și nigiri cu mâinile ca și cum ar face în Japonia – doar asigurați-vă că nigiri dip se rostogoleste cu susul în jos, astfel încât să nu obțineți prea mult sos de soia! Înainte de a vă deplasa la sushi barul din cartier, aflați mai multe despre diferitele tipuri de sushi disponibile.

Concentrându-se pe cele cinci tipuri principale de sushi

Maki: Acest tip de sushi este făcut cu orez și învelit în alge marine. Practic, este tipul de sushi pe care îl gândiți în mod normal când vă gândiți la sushi.

Temaki: Temaki este un sushi laminat manual, care este transformat într-o formă conică. Nu este ideal pentru partajarea la o petrecere, dar este o modalitate foarte bună de a obține o gustare de sushi în mișcare. În Taiwan, chiar 7-11 vinde sushi în desene ca acesta pentru oamenii care au nevoie de ceva delicios de mâncare în timp ce se află în mișcare.

nigiri: În mod normal, nigiri constă dintr-un tip de topping care este servit pe orez. În timp ce topping-ul este de obicei pește, nu trebuie să fie. Acesta este adesea servit crud, iar gustul este perfect pentru oamenii care iubesc peștele. Favoritul meu personal este nigiri de somon cu câteva felii de ceapă și puțin suc de lămâie pe partea de sus.

Uramaki: Uramaki are orez în exterior, cu alge marine în jurul umpluturii. Puteți obține uramaki cu un număr de sosuri și toppinguri diferite. Ca multe din opțiunile de pe această listă, uramaki poate fi brut sau gătit.

sashimi: Sashimi nu include orez. Este doar pește sau crustacee de la sine, deci este ideal dacă iubiți cu adevărat gustul peștilor.

Sushi, nigiri și sashimi sunt destul de asemănătoare, atât de mulți oameni le confundă. Sashimi este, în general, pește crud, deși peștele este uneori gătit și uneori nu sunt folosite opțiuni de pește. Sashimi include o varietate de fructe de mare cum ar fi unagi (anghilă gătită de apă dulce), deci există un spațiu pentru variație. Sashimi este doar pește sau carne care este servit fără alte ingrediente.

Sushi utilizează, în general, un amestec de orez și ingrediente cum ar fi legumele care sunt apoi rulate în nori (alge marine) înainte de a fi tăiate în bucăți mai mici. Când cumpărați sushi, este vorba de un maki (întregul rolă) cu algele aflate în exterior, temaki cu sushi într-un conul perfect pentru transport, sau uramaki cu alge marine în interior și orez pe exterior.

Nigiri este un amestec de nigiri și sushi. Practic, nigiri este un fel de sashimi care este modelat într-un dreptunghi de orez.

Tipuri de rulouri de sushi

Există multe, multe tipuri de rulouri de sushi, astfel încât ar fi imposibil să le includeți pe toate. În schimb, vom include doar câteva dintre cele mai populare opțiuni. Vom include tipurile de ingrediente din acesta, în cazul în care peștele este brut și tipurile de oameni care se vor bucura în general de acest tip de sushi.

Crunch Roll: Un amestec de alge marine crocante, ton pătat și tempură făcută din pește crud. Dacă vă place texturi crocante și crocante, această opțiune va fi perfectă pentru dvs..

Rainbow Roll: O opțiune excelentă dacă vă place o varietate de sashimi. Făcut cu pește crud, include tort de pește sau crab de imitație. Se face, de asemenea, cu ton, avocado, somon, galben, castravete și creveți. Interiorul ruloului de sushi va fi, în general, același sau destul de similar cu un Roll California. După aceea, se adaugă topuri diferite (în mod normal sashimi).

Tiger Roll: Această rolă este fabricată din castraveți, avocado, tempura creveți și tobiko (icre de pește). În general, nu este brut, dar ar trebui să verificați pentru a vă asigura. Este ideal pentru oricine care îi place arome de avocado și creveți.

California Roll: Calotele din California sunt extrem de populare și sunt ideale dacă nu vă place peștele crud și preferați avocado. Această opțiune este făcută cu avocado, semințe de susan, castraveți și crab sau crab imitație. Dacă cumpărați acest lucru la un supermarket, acestea pot include și maioneză. California Roll este, de asemenea, uneori dominat de unele ahi.

Dragon Roll: Dragon Rolls sunt făcute cu castraveți sau avocado în exterior. În interior, veți găsi sos de crab, anghilă și anghilă. Este uneori brut și are o aromă dulce și dulce. Acestea sunt adesea unice pentru fiecare bucătar-șef, deci puteți găsi un pic de varietate. În mod normal, veți găsi castravetele și anghila în interior. În exterior, va avea felii subțiri de avocado care o fac să pară puțin ca un dragon.

Rola de legume: Aceasta este o opțiune excelentă dacă vă place legumele deoarece are sparanghel, castraveți, scalioane, brânză de cremă, avocado și morcovi. Nu include pește crud.

Philadelphia Roll: Un Philadelphia Roll este ideal dacă vă place arome reci, cremoase. Acesta include pește crud și este făcut cu somon, brânză topită și avocado. În ciuda numelui său, Philadelphia Roll nu este din Philadelphia. Acesta a fost numit pentru că este fabricat cu branza Philadelphia Cream.

Spider Roll: Spider Rolls sunt făcute cu castraveți, condimente picante, tempură de crab moale și avocado. Nu include pește crud și are o textura crocantă. În cazul în care bucătarul dvs. este deosebit de minunat, ei pot face chiar și Spider Roll, astfel încât să pară că există picioare de păianjen care ies din laturi.

Rolă dinamită: Această opțiune populară este făcută cu yellowtail, avocado, mayo picant, tempura creveți, varză de fasole, castraveți, chili și morcovi. Uneori, este făcută prime, așa că ar trebui să întrebați mai întâi. Are aroma crocantă, caldă și cremoasă.

Surf și Turf Roll: Această opțiune se face cu tort de pește sau crab de imitație, precum și cu castraveți, ton, avocado, carne de vită, somon, ton și morcovi. Peștele este brut, dar carnea de vită este gătită.

Caterpillar Roll: Caterpillar Rolls sunt făcute doar cu castraveți, avocado și anghilă. Este minunat dacă vă iubești anghilă caldă și avocado și nu include pește crud.

Pulpa de ton rotativ: Punetele de ton subțire sunt fabricate din sos de chili, mayo și ton. Acest sushi brut este perfect dacă vă placeți tonul și arome picante.

Volcano Roll: Această rolă poate avea o varietate de umpluturi diferite, dar va fi făcută să arate ca ruloul explodează cu alimente.

Creveți Tempura Roll: Această rolă este făcută cu fulgi tempura, avocado, tempura creveți și sos de anghilă. Nu este făcută crudă și are o textura crocantă.

Tempura Roll: Această rolă este făcută cu un tip de tempură care este prăjit. Acesta este uneori brut, dar este o alegere excelentă dacă vă place aroma de grăsime și grăsime de alimente prăjite.

Dacă sunteți în căutarea unei opțiuni vegetariene, există niște rulouri de sushi care se concentrează pe castraveți, ouă și avocado. Deseori, opțiunile vegetariene vor fi ușor mai ieftine. Rețineți că diferite sushi baruri vor amesteca ofertele lor, astfel încât ingredientele reale pot varia de la restaurant la restaurant.

Tipurile de Sashimi

Într-un efort de a fi mai autentic, multe baruri de sushi folosesc numele japonez pentru diferite pești și ingrediente. Pentru a vă face viața mai ușoară (și pentru a vă asigura că obțineți ceea ce doriți), vom include câțiva dintre termenii comuni pe care îi puteți întâlni.

Hirami: Raw Halibut
Hamachi: Ardealul galben brut
Kani: Carne de crab preparată
Ebi: Cooked Tiger creveți
Sake Toro: Râul Somon brut
Bincho: Ton alb albastru albastru
Iwashi: Sardine crude
anago: În mod normal, uleiul de salcâm afumat sau afumat
Hotate: Scallopsul brut
Janpachi: Raw Amberjack
Aji: Crud spaniol macrou
tako: Caracatiță gătită
ahi: Tonul brut
Tai: Raw Red Snapper
unagi: Gel de apă dulce cu gratar
Amaebi: Creveți dulci
tamago: Omelet de ouă gătită
Aoyagi: Crucea rotundă neagră
Ika: Squid (tentaculele sunt gătite și corpul este crud.)
Katsui: Raw Skipjack Tuna
Ecolar: Crusta cruda
Toro: Raw Blue Fin Belly
Saba: Macrou crud
Uni: Raw Sea Urchin
Umi Masu: Pășunul oceanului brut
Ikura: Somon Roșă
Hamachi Toro: Abdomenul galben brut
Hokigai: Cooked Surf Clam
maguro: Tonul brut
Tsubugai: Raw Whelk Clam

Aproape orice fel de carne de sashimi poate fi transformată într-un rulou de sushi. În timp ce spellings pot varia de la un loc la altul, sashimis anterioare sunt ceea ce veți găsi în general. Din aceste ingrediente simple, maeștrii de sushi pot amesteca ingredientele creative pentru a face rulouri sushi delicioase, unice.

Unele alte cuvinte pe care le puteți găsi pe un meniu de sushi

Sushi este mai mult decât doar carne. Multe dintre cele mai bune rulouri de sushi includ alte ingrediente cum ar fi avocado proaspăt, castraveți, chili picant și alte arome. Cele mai multe baruri de sushi vor oferi o traducere în limba engleză a acestor alimente, dar vom include traducerile lor doar în caz.

donburi: Acesta este un termen pentru un vas tradițional japonez de orez. În mod normal, este făcută prin îmbinarea diferitelor tipuri de legume, pești sau carne înainte de a le servi peste orez.

Agedashi: Agedashi este un tofu moale pe care bucătarul îl învelește în amidonul din cartofi. După aceea, este prăjit.

gyoza: Dacă nu ați încercat niciodată gyoza, ar trebui să opriți imediat citirea acestui articol și să cumpărați câteva. Aceste găluște japoneze prajite sunt umplute cu diferite legume, carne și pește. Ele sunt incredibil de delicioase și o opțiune populară de prânz.

kaki: Acesta este un termen japonez care înseamnă fructul de curmal.

daikon: Daikonul este un tip de ridiche care este folosit în supe și alte feluri de mâncare. Există, de asemenea, un fel de brownish hash care poate fi făcut din această ridiche.

Ikura: Ikura este o icre de somon (ouă de pește).

Chirashi: Chirashi este un cuvânt pentru un castron de orez care este amestecat cu ingrediente cum ar fi pește și legume.

Maki: Maki este o farfurie care este făcută din orez și umpluturi care se înfășoară în alge marine. În Statele Unite, știi maki ca sushi.

Katsu: Katsu este un fel de adâncime prieten.

Gomae: Gomae este o farfurie de legume amestecată cu dressing de susan.

Nasu: Nasu înseamnă vinete.

Masago: Masago este ouă de pește portocaliu cunoscută sub numele de icre Capelin.

Mochi: Dacă aveți loc pentru desert, încercați mochi. Acest desert dezgustat este făcut din floarea de orez și umplute cu umpluturi precum semințele de susan sau taro.

Kappa: Acesta este doar un cuvânt japonez pentru castraveți.

negi: Negi înseamnă ceapă verde.

Ponzu: Acesta este un tip de sos japonez, care se face dintr-un amestec de sos de soia, oțet, suc de lămâie și fulgi de pește.

miso: Miso este un condiment extrem de delicios, care este tradițional în Japonia. În Statele Unite, probabil că îl întâlniți în supă miso, care este făcută din miso, tofu, alge marine și alte ingrediente.

Kanikama: Kanikama este carne de crab imitație.

sashimi: Sashimi este extrem de subțire, carne tocată care nu este servită cu nici o orez.

Omakase: Asta înseamnă doar alegerea șefului, așa că întrebați înainte să o ordonați.

Ika: Ika este sepie.

Temaki: Temaki este o rola de mana facuta din peste si orez inainte de a fi invelita in alge marine intr-o forma conica.

Yaki Tori: Acesta este un tip de pui fript în formă japoneză.

Icre: Roe este doar un termen englezesc pentru ouăle de pește.

Yamagobo: Acesta este un aliment japonez care constă din rădăcină de brusture murat.

TEBA: Teba este aripi de pui.

shiso: Shiso este un tip de plante japoneze folosite în multe feluri de mâncare.

yakisoba: Yakisoba sunt delicioase fidea prăjită făcute din hrișcă.

Tobiko: Tobiko este ouă de pește care zboară.

Tempura: Tempura poate fi făcută din multe tipuri diferite de pește care este pâine și prăjită înainte de a fi mâncat.

yuzu: Yuzu este un fel de citrice care este destul de delicios.

Udon: Acesta este un fel de tăiței gros care este făcut din făină de grâu.

Tentsuyu: Acesta este un fel de baie Tempura.

Wasabi: Wasabi este similar cu hreanul nostru și este folosit pentru a gusta feluri de mâncare sau ca pastă servită cu sushi.

Sriracha: Acesta este un fel de sos picant are o aromă ușor dulce.

Ume: Ume este o prune mărunțită.

Împungere:

Uzura: Uzura este prepelita.

Tekka: Tekka este un fel de condiment servit în restaurantele japoneze.

Wakame: Wakame este un fel de alge marine.

specializat în kushiyaki: Kushiyaki este un termen generic care acoperă o varietate de legume și carne la grătar.

nigiri: Acesta este un fel de mâncare în care peștele crud este servit peste orezul supra-presat.

Toro: Aceasta este zona de burtă a peștelui. Adesea, o veți vedea cu un alt termen japonez care arată tipul de pește pe care este burta lui.

Edamame: Edamame este un fel de mâncare delicioasă din soia fără soia. Adesea, este servit cu un sos pe el. Veți găsi adesea ca un aperitiv la restaurantele sushi din Statele Unite.

Ce tipuri de condimente și părți sunt disponibile?

De cele mai multe ori, barul sushi vă va oferi mai mult decât sushi. Dacă doriți doar o gustare sau o masă mică, mergeți la bar și apucați unul dintre plăcile care sunt transmise în jurul barei. Pentru o masă obișnuită sau pentru mai multe cursuri, puteți încerca alte opțiuni. Adesea, supa miso este un început excelent al mesei. Prăjiturile legume și tempura sunt un alt mare plus.

Pentru cursul principal de sushi, va fi cel mai probabil să vi se acorde mai mult decât doar sushi. Serverul dvs. va oferi probabil felii subțiri, roz, murate de ghimbir. Wasabi, o pastă verde care are gust similar cu hreanul, va fi adus la masa ta. Cel mai probabil, vi se va da și shoyu (sos de soia).

Ghimbirul este folosit pentru a vă curăța paleta între cursuri sau mușcături de sushi, astfel încât să puteți gusta într-adevăr diferitele arome. Japonezii vor amesteca și un mic wasabi cu sosul de soia ca un sos pentru scufundare pentru sushi. Dacă nu ați avut niciodată wasabi, încercați să lingeți mai întâi. Are o aromă destul de puternică, picantă, așa că nu vrei să folosești mai mult decât poți face.

Dacă doriți un delicios desert să vă urmați masa, încercați mochi. Făcut din făină de orez, acest desert dezgustat, spongios, este servit într-o formă mică, circulară. Este adesea umplute cu ingrediente precum taro (oarecum ca un cartof dulce japonez). Unele restaurante oferă și opțiuni cum ar fi ceai matcha sau înghețată taro.

Cunoscut pentru aroma delicioasă, sushi este disponibil în mai multe tipuri. În timp ce multe opțiuni sunt făcute cu pește crud, există unele tipuri de sushi care sunt făcute și cu pește gătit. Dacă nu sunteți sigur ce să alegeți, întrebați-vă bucătarul pentru idei. Multe baruri de sushi oferă o bară rotativă care transportă plăci mici de sushi lângă tine. Dacă nu sunteți familiarizați cu diferite tipuri de sushi, încercați câteva dintre aceste plăci mici pentru a afla preferatul dvs..