Koriander és Cilantro – Mi a különbség?

Ha bármikor kísérletezett a receptekkel, valószínűleg találkozik a korianderrel és a korianderrel. Sok ember számára úgy tűnhet, hogy nincs különbség a koriander és a koriander között. Nagyon hasonlítanak, és technikailag ugyanabból a növényből származnak. Így a kérdés továbbra is fennáll: A koriander és a koriander ténylegesen különbözik?

Az Egyesült Államokban és az Egyesült Királyságban számos recept van, amelyek összekeverik a koriander és a koriander. Az olyan nem séfek, mint például, gyakran hibát követnek el. A jelentések és a gyógynövény közvetítése, amikor valaki azt mondja, hogy egy kifejezés sem mindig ugyanaz. Bár az emberek nagyon keveset keverhetnek össze ezekkel a gyógynövényekkel, valójában egészen más. Egy olyan étel, melyet a korianderrel készítenek, hihetetlenül más lesz, ha inkább a korianderbe dobál. Hacsak nem szeretné, hogy az ételeket furcsán kiderítse, meg kell tanulnia a különbséget a koriander és a koriander között.

Milyen volt a Coriander és a Cilantro neve??

A kori kori kori növény neve Coriandrum sativum. Ez a latin név az oka annak, hogy közönséges neve koriander. Eközben a “koriander” neve valójában a spanyol szóból származik. Ez azért van értelme, mert sok spanyol és latin-amerikai étel használ korintát bennük. Az egyik figyelemre méltó példa a salsa, melynek szinte mindig van korianderje.

A szavak eredete a koriander és a Cilantro

Az Egyesült Államokban és az Egyesült Királyságban a növény szárának és leveleinek korianderként utalunk. Bár friss korianderet használhat (és ez valószínűleg még inkább megkóstolja a receptjeit), a koriander általában szárításra és tárolásra kerül, mielőtt használják. Ha a koriander növény magját használja, akkor általában koriandernek nevezik.

Az Egyesült Államokban a koriander növények leveleit és szárait hívjuk “koriander” -nek. A magokat csak “koriander” -nek nevezik, anélkül, hogy a magvakat felvetnék. Ez alapvetően azt jelenti, hogy az amerikaiak ugyanazt a növényt két különböző névvel használják, amely alapján a növény egy részét használják.

A világon Indiában mindkét gyógynövényt egy teljesen más név említi. Annak érdekében, hogy ez még zavaróbb legyen, Indiát koriander és koriander “dhania” -nak nevezik. Ha látja, hogy valamit ízesített a dhánival a menüjében, akkor csak a koriander növény szárait, leveleit vagy magjait említi.

Mit kéne tenned?

Most, hogy tudod, hogy mindkét gyógynövény neve ugyanazt a növényt érinti, még mindig meg kell tudnod találni, hogy melyik lehet használni. Az első lépés az, hogy megnézzük a receptjét. Ha egy amerikai recept, a koriander csak a vetőmagokra vonatkozik, a koriander pedig a növény többi részére utal. Ha a recept az Egyesült Királyságból származik, akkor a koriander a növény többi részére utal, és a koriandermag csak a magokat.

Ha nem tudja megmondani, honnan származik a recept, rendben van. Sok recept is megmondja neked, hogyan kell előkészíteni a gyógynövényt, például vágja a leveleket vagy szárakat. Ha a recept arra kéri, hogy semmilyen módon ne vágja le a gyógynövényt, valószínűleg a levelekről és a szárakról beszél. Ha azt kéri, hogy a koriander felboruljon, valószínűleg a vetőmagról beszél, de bármelyik opcióra hivatkozhat.

Sokan az Egyesült Királyságban nem veszik észre, hogy valójában egy koriander nevű gyógynövény. Gyakran előfordulhat, hogy először érheti el ezt a gyógynövényt, ha egy amerikai főzőműsort néz, vagy egy amerikai receptkatalógust olvas. Ha különös figyelmet szenteltél, észrevette volna, hogy a főzőműsorban lévő növény gyanakodva néz ki, mint a koriander. Nem voltál rossz. Ők tényleg ugyanazok a növények, és a recept igazán jól ízlik, amíg a növény megfelelő részét használja.

Kérjen segítséget a recept átírásához

Ha nem vagy biztos benne, hogy mi a szakácskönyved, amit használni szeretne, akkor van néhány lehetőség. Azon kívül, hogy megnézzük, hol jelent meg, megnézheted a receptben használt méréseket is. Az Egyesült Királyság és az Egyesült Államok különböző mérési rendszereket alkalmaz, így jelezheti, honnan származik a receptje. A gyógynövénynevek átírásán kívül szükség lehet a mérések fordítására is. Ez könnyen elvégezhető az interneten, bár a mérések nem mindig tökéletesen működnek – például egy 7/8 csésze egy összetevőre van szüksége egy egész szám helyett, mint egy pohár.

A koriander maggal, korianderrel vagy korianderrel való főzés nagyon finom lehet. Mindaddig, amíg kitalálod, hogy honnan származik a receptje, biztos lehet benne, hogy a kész edény pontosan olyan, mint akarta. Ha kétségei vannak, ellenőrizze a könyv megjelenítőjét. Akkor is kereshet hagyományos angol vagy amerikai írásmódokat, mint például a “kedvenc” és a “kedvenc”, hogy kiderüljön, honnan származik a könyve.